Nasceu em de 29 de junho de 1832 em Himlaya, Líbano como Boutrossieh Ar-Rayes. Filha única de Mourad Saber Shabaq al-Rayes e Rafqa Gemayel. Sua mãe morreu quando Rebeca tinha apenas 6 anos e sua madrasta a educou. Ela trabalhou como domestica dos11 aos 15 anos e aos 14 anunciou que iria seguir a vida religiosa. Seu pai se opôs assim somente com 21 anos que ela se tornou uma freira na Ordem Mariana da Imaculada Conceição em Bikfeya tomando o nome religioso de Anissa (em homenagem a Santa Agnes) e tomando os votos definitivos em 1856
Em 1871 sua ordem se fundiu com a Ordem do Sagrado Coração de Jesus. Foram dadas as freiras a opção de entrar para a Ordem Combinada ou ir para outra Ordem ou deixar os votos. Santo Antônio, o Abade conhecido no Brasil com Santo Antônio Abade ou SantoAntão apareceu para ela em um sonho e seguindo suas ordens ela se juntou a Ordem de Santo Antônio dos Maronitas (Ordem dos Baladiya) em 12 de julho de 1871 como noviça com a idade de 39 anos , tomando o novo nome de Rebeca
Na festa do santo rosário em 1885 Rebeca rezou para que Cristo desse a ela sofrimentos similares. Sua saúde então começou a deteriorar e ela logo ficou quase cega e aleijada. Ela ficou os próximos 30 anos em orações sempre que podia e insistia que ela podia, apesar de ter problemas em manejar o tear e costurar. Em 1907 ela estava completamente cega e paralítica. Em 1981 os relatórios médicos apresentados no processo de canonização especialistas em oftalmologia , neurologia e ossos diagnosticaram que a causa de seus problemas seria tuberculose com localização ocular e na espinha com dores terríveis, mas Rebeca nunca reclamou de nada e agradecia a sua especial forma de comunhão com Jesus.
Mais tarde sua amiga a Madre Superiora Ursula Doumit, ordenou que ela ditasse sua biografia e Rebeca obedeceu. Próximo ao dia de sua morte Rebeca rezou pedindo para que sua vista voltasse por uma hora para que ela pudesse ver o rosto de Madre Ursula e sua vista voltou, milagrosamente, por uma hora.
Começando quatro dias após a sua morte vários milagres foram reportados em seu túmulo, e creditados a sua intercessão, sendo o primeiro o da Madre Doumit cuja garganta estava fechada por vários anos e ela estava em perigo de morrer de fome. Milagrosamente sua garganta sarou.
Elizabeth En-Naktel de Tourza do norte do Líbano, foi curada de um câncer uterino em 1938 por intercessão de Rebeca e este milagre muito bem comprovado permitiu sua beatificação.
Faleceu em 23 de março de 1914 no convento de São José em Grabata Líbano
- Foi beatificada em 17 de novembro de 1985 pelo Papa João Paulo II.
- E canonizada em 10 de junho de 2001 pelo Papa João Paulo II.
- É padroeira dos doentes, da Paroquia Maronita em Porto Alegre e Katolske Kirke Norge na Noruega e da Igreja Maronita da Austrália.
