Jordão de Saxônia nasceu em 1180, dez anos depois de São Domingos, em Burgsberg, hoje atual Alemanha. Era oriundo de uma família nobre e por isso foi enviado para Paris para realizar ali a sua formação acadêmica e universitária.
Era em Paris que se encontrava quando no verão de 1219 passou por ali São Domingos para visitar o recém fundado convento dos frades pregadores, mais tarde conhecido por convento de Saint-Jacques.
Jordão foi escutar a sua pregação e por causa dessa pregação um ano mais tarde estava a tomar o hábito dos dominicanos e pouco depois representava esse mesmo convento de Paris no que foi o primeiro Capítulo Geral da Ordem celebrado em Bolonha. No ano de 1221 é nomeado Prior Provincial da Lombardia e quando São Domingos morre nesse mesmo ano é eleito Mestre da Ordem, cargo que ocupou durante dezesseis anos. Jordão de Saxônia morreu num naufrágio, em 1237, no Mediterrâneo oriental, quando regressava de visitar os conventos que tinham surgido na Terra Santa.
